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時(shí)代在發(fā)展,餐飲行業(yè)也在發(fā)展,消費(fèi)者的品味與需求也在改變,我們要做的就是以品牌為核心,根據(jù)消費(fèi)者的愛好把服務(wù)和產(chǎn)品做到優(yōu)質(zhì)。
了解市場(chǎng)后,要給品牌一個(gè)準(zhǔn)確的定位,是走高端、中端還是街頭路線?誰(shuí)是主要的消費(fèi)群體?品牌在每個(gè)地區(qū)開放多少?這些問題應(yīng)該仔細(xì)考慮,但也要做好品牌的整體設(shè)計(jì)。包括品牌名稱、標(biāo)志、廣告語(yǔ)言、包裝設(shè)計(jì)等,更加標(biāo)準(zhǔn)化和完善,可以投放市場(chǎng),讓觀眾更快地熟悉品牌,從而達(dá)到良好的宣傳效果。
餐飲品牌策劃的好壞對(duì)連鎖餐飲企業(yè)來說非常重要。如果你做得好,餐飲連鎖店就會(huì)滲透到人們的心中,變得越來越強(qiáng)大反之亦然。餐飲連鎖品牌的傳播違反了社會(huì)道德。從世界著名的跨國(guó)明星到隱藏街角的無名小卒,越來越多的餐飲連鎖品牌策劃設(shè)計(jì)師可以找到許多不聽話和壞孩子。因此,餐飲連鎖品牌應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)師不僅需要幫助企業(yè)制定品牌戰(zhàn)略,還需要幫助企業(yè)細(xì)化戰(zhàn)略,幫助企業(yè)實(shí)施,逐步引導(dǎo)企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。
換句話說,餐飲連鎖品牌策劃設(shè)計(jì)師不是一個(gè)簡(jiǎn)單的銷售計(jì)劃的人,而是一個(gè)能夠?qū)⑵放评硐胱兂涩F(xiàn)實(shí)的人。許多餐飲品牌策劃連鎖企業(yè)表示,他們的品牌不是為了短期利益,但在實(shí)際合作過程中,他們?nèi)匀蛔非罂焖俚亩唐诶?。一開始,他們立即考慮收入。然而,品牌的本質(zhì)是投資。獲得收入必須需要一段時(shí)間,就像開花結(jié)果一樣。因此,品牌策劃設(shè)計(jì)師應(yīng)該幫助企業(yè)建立正確的品牌理念,而不是渴望成功。舊的計(jì)劃是今天投資,明天想要產(chǎn)出。
餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)師應(yīng)有足夠的預(yù)防意識(shí)。品牌策劃設(shè)計(jì)師的利潤(rùn)是建立在餐飲連鎖企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上的。只有當(dāng)企業(yè)的利潤(rùn)增加時(shí),品牌策劃設(shè)計(jì)師才能獲得真正的利潤(rùn)。因此,許多品牌策劃設(shè)計(jì)師喜歡說他們?cè)趲椭鷦e人照顧孩子,但當(dāng)孩子長(zhǎng)大后,他們可能不會(huì)認(rèn)出這位母親。
此外,一些尋求咨詢公司合作是虛假的欺詐方案,是一個(gè)真正無恥的企業(yè)。餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)師應(yīng)具有企業(yè)家精神和誠(chéng)信、創(chuàng)新、合作、奉獻(xiàn)四種精神元素。餐飲連鎖企業(yè)不僅要在決定打造品牌之前選擇品牌策劃人,還要精心挑選品牌策劃人。對(duì)于不可救藥的企業(yè),不能盲目合作,盲目承諾賺取策劃費(fèi)。